Gyümölcsös zselatindesszert
Színes, gyümölcsös desszert, amely sokkal komolyabbnak mutatja magát, mint amilyen nehéz elkészíteni. Készülhet egy nagyobb formában, kisebb adagokban vagy akár tortaként is.
A gyümölcsök adják a színt és a játékot, a zselatin pedig gondoskodik róla, hogy a desszert szépen megtartsa a formáját és szeletelhető legyen.
🧺 Hozzávalók
- 5 lap (10 g) 200 Bloom-os lapzselati. 2 evőkanálnyi
- 5 dl víz, gyümölcslé vagy ezek keveréke
- 25–30 dkg friss vagy befőtt gyümölcs – például eper, málna, őszibarack vagy áfonya
- 2–3 evőkanál gyümölcscukor (fruktóz), ízlés szerint
- 1–2 evőkanál Törpi Szörpi, ízlés szerint – ízesítéshez és színezéshez
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
🌿 FloraVita tipp
Ha szép, áttetsző desszertet szeretne, a gyümölcsöket rendezze el a formában még azelőtt, hogy ráöntené a zselatinos alapot. A forma aljára tett gyümölcsök kiborítás után felülre kerülnek – vagyis itt egy kicsit fordítva kell gondolkodni. 😊
🎨 Variálja kedvére!
Nem muszáj egyetlen nagy formában elkészíteni. Használhat tortaformát, poharakat vagy kisebb desszertformákat is. Készíthet gyümölcsmintákat, különböző színű rétegeket, a Törpi Szörpivel pedig az ízekkel és a színekkel is játszhat. Rétegezésnél várja meg, amíg az előző réteg már annyira megdermed, hogy a következő nem keveredik bele.
💡 FloraVita műhelytitok
A friss ananász, kiwi, papaja és füge megtréfálhatja a zselatint: olyan enzimeket tartalmazhatnak, amelyek akadályozzák a megfelelő dermedést. Hőkezelve ez a probléma megszűnhet. Ha biztos eredményt szeretne, ezeknél használjon hőkezelt vagy konzerv gyümölcsöt.