Tiszta sók a konyhában és a háztartásban
A FloraVita kínálatában legalább 99,6% nátrium-klorid-tartalmú étkezési sók is megtalálhatók. Az adalékmentes változat azoknak készült, akik hozzáadott jód és csomósodásgátló nélkül keresnek sót főzéshez, sütéshez vagy befőzéshez.
Asztali sószóróba a tapadásgátlót tartalmazó változat praktikus: könnyebben szórható, kevésbé áll össze. Jódozott és jódozatlan változat is választható; az egyes termékek összetételét és tisztaságát a terméklapon tüntetjük fel.
| Sófajta és kiszerelés | Összetétel | Mire használjuk? | Tárolás, adagolás |
|---|---|---|---|
| Adalékmentes étkezési só Megnézem – 1 kg → | Legalább 99,6% NaCl. Hozzáadott jód és csomósodásgátló nélkül. | Főzéshez, sütéshez, befőzéshez és recept szerinti pácoláshoz. | Csomósodhat. Fedeles edényből, száraz kanállal jól adagolható. |
| Gyógyszerkönyvi só – PHARMASAL API Megnézem – 1 kg → | A terméklap szerint legalább 99,97% NaCl. Adalékmentes, gyógyszerkönyvi minőség. | Élelmiszerek sózására is használható, ha kiemelten nagy tisztaságú alapanyagot keresünk. | Tapadásgátló nélkül összeállhat. A gyógyszerkönyvi jelzés tisztasági követelményekre utal. |
| Jódozott, tapadásgátlós só Megnézem – 1 kg → | Legalább 99,6% NaCl; hozzáadott jóddal és tapadásgátlóval. | Mindennapi főzéshez és asztali sószóróba. | A csomósodásgátló segíti a szórhatóságot. Száraz helyen tároljuk. |
| Jódozatlan, tapadásgátlós só Megnézem – 1 kg → | Legalább 99,6% NaCl; hozzáadott jód nélkül, tapadásgátlóval. | Főzéshez és sószóróba, ha hozzáadott jód nélküli változatot keresünk. | Könnyebben szórható, kevésbé áll össze. Nem adalékmentes. |
| Finom tengeri só Megnézem – 1 kg → | A terméklap szerint 99,6% NaCl, hozzáadott adalékanyagok nélkül. | Főzéshez és az ételek utólagos ízesítéséhez. | Ha nedvesebb vagy összeáll, kis lyukú sószóró helyett fedeles tartóból, kanállal célszerű adagolni. |
Az összetételi értékek a FloraVita termékleírásaiból származnak. A pontos követelményeket és vizsgálati adatokat az adott termék specifikációja, illetve tételbizonyítványa tartalmazza. A nagy tisztaság és az adalékmentesség két külön tulajdonság.
Melyik só kerüljön a sószóróba?
Sószóróhoz a tapadásgátlós változatot javasoljuk. A jódozott és a jódozatlan változat egyaránt praktikus lehet. Az adalékmentes sót érdemes fedeles, száraz edényben tartani, és száraz kanállal adagolni.
A nedvesebb tengeri só eltömítheti a sószóró apró nyílásait. Ez nem minden tengeri sóra jellemző: a konkrét termék nedvessége és szemcsemérete számít.
Főzéshez és befőzéshez
Az adalékmentes étkezési só sokféle receptbe illeszthető. Befőzésnél, savanyításnál és pácolásnál a receptben előírt mennyiséget mérjük ki; a különböző szemcseméretek miatt a kanálnyi mennyiségek tömege eltérhet. Tároláskor óvjuk a sót a párától és a főzés gőzétől.
Mosogatógépsó – háztartási feladatra
A regeneráló só a mosogatógép beépített vízlágyítójának regenerálását szolgálja. A gép külön sótartályába kell tölteni, a készülék útmutatója szerint.
A FloraVita alább linkelt terméke legalább 99,9% NaCl-tartalmú, préselt párnasó. A szemcseforma és a méret megfelelőségét a készülék előírásához kell igazítani; granulált sót előíró gépnél ne tekintsük automatikusan helyettesítőnek.
Ez a termék nem étkezési só: emberi és állati fogyasztásra nem alkalmas. A mosogatógép regeneráló sóját ne helyettesítsük közönséges konyhasóval.
Regeneráló párnasó – 1 kg →Keserűsó – más összetétel, más felhasználás
A keserűsó, más néven Epsom-só, magnézium-szulfát. Nem nátrium-klorid, ezért nem a konyhasó helyettesítője, és nem általános ételízesítő.
Az élelmiszeripari minőség meghatározott élelmiszeripari felhasználásra utal; nem jelent tetszőleges fogyaszthatóságot. A terméket a hozzá tartozó dokumentáció és a megfelelő technológiai előírás szerint használjuk.
Élelmiszeripari keserűsó – 500 g →További FloraVita útmutatók
Cukrok és édesítőszerek →Keményítők →Vissza a szakácskönyvhöz →Források és termékadatok
A terméknevek, kiszerelések és NaCl-tartalmak forrása a fent közvetlenül linkelt FloraVita terméklap. A keserűsó ismertetője a linkelt termékre vonatkozik. A gyógyszerkönyvi só adatlapja a tisztasági követelményekhez ad további információt.