Érettség és előkészítés
Utóérő gyümölcs. Utóérő: a még kemény, de megfelelően fejlett gyümölcs szobahőmérsékleten megpuhulhat. Akkor használd, amikor finom nyomásra enged, és a húsa krémesen kanalazható.
A mag és a héj nem kerülhet az ételbe. Minden magot kézzel távolíts el, mielőtt pürésítesz vagy turmixolsz. Az éretlen, kemény gyümölcs helyett várd meg az ehető érettséget.
Hozzávalók – 4 kis pohár
A gyümölcs mennyisége mindenhol a megtisztított, fogyasztható hús tömege.
Elkészítés
- Mosd meg a csirimolyát, vágd félbe és kanalazd ki. Kézzel távolíts el minden magot; csak ezután mérj ki 300 g gyümölcshúst.
- Villával törd össze a húst, keverd hozzá a citromlevet, a gyümölcscukrot és a joghurtot. A citromhéj felét is add hozzá.
- A hideg tejszínt verd lágy habbá: tartsa a formáját, de ne legyen darabos. Két részletben, lapáttal forgasd a gyümölcsös alapba.
- Oszd négy kis pohárba, fedd le, és legalább 1 órára tedd hűtőbe. Tálalás előtt szórd meg a maradék citromhéjjal.
FloraVita tipp
A citrom ne fedje el a krémalma finom aromáját. Először kevesebbet adj hozzá, majd kóstolj; további cukor sokszor nem szükséges.
Variáció és tálalás
Tejszín helyett további 100 g görög joghurttal könnyedebb, kevésbé habos krémet kapsz.
Tárolás és allergének
Lefedve, legfeljebb 5 °C-os hűtőben tartsd, és lehetőleg 24 órán belül fogyaszd el.
Allergének: Tej.
Mosott gyümölccsel, tiszta eszközökkel dolgozz. Romlott, penészes vagy erjedt szagú gyümölcsöt ne használj.