Érettség és előkészítés
Nem utóérő gyümölcs. Nem utóérő: leszedés után nem számíthatsz arra, hogy az éretlen gyümölcs édesre beérik. Éretten vásárold; a puhulás és fonnyadás önmagában nem utóérés.
A receptekhez érett, ép gyümölcs kell. Kockázáshoz még tartsa a formáját. Mosás után a héját távolítsd el; az apró fekete magok ehetők és benne maradhatnak.
Hozzávalók – 6 kis adag
A gyümölcs mennyisége mindenhol a megtisztított, fogyasztható hús tömege.
Elkészítés
- A vizet melegítsd fel a kristálycukorral és a szőlőcukorral. Keverd oldódásig, majd a szirupot hűtsd teljesen hidegre.
- A megmosott, meghámozott gyümölcs kimért húsát turmixold össze a lime-lével és a hideg sziruppal. Az apró fekete magokat nem kell eltávolítani.
- Fagylaltgépben a készülék útmutatója szerint fagyaszd. Gép nélkül sekély, fedhető dobozban tedd fagyasztóba.
- Gép nélküli készítésnél az első 3 órában 30–45 percenként kapard fel és alaposan keverd át a fagyó masszát. Teljesen fagyott tömböt ne erőltess háztartási turmixgépbe.
- Összesen körülbelül 5 órás fagyasztással számolj. Gombócolás előtt 10–15 perccel tedd hűtőbe, majd hideg tálkákban kínáld.
FloraVita tipp
A lime mennyiségét a gyümölcs saját ízéhez igazítsd. A cukor az állagot is alakítja; a teljes mennyiség elhagyásával inkább jeges granita lesz.
Variáció és tálalás
Ha villával csak fellazítod a fagyott keveréket, szemcsésebb granitaként is tálalható.
Tárolás és allergének
Zárt dobozban, −18 °C-on tárold; a legjobb állagért 2 héten belül fogyaszd el. Felolvadás után ne fagyaszd vissza.
Allergének: A felsorolt alapanyagok között nincs jelölésköteles fő allergén; a csomagolásokat ellenőrizd.
Mosott gyümölccsel, tiszta eszközökkel dolgozz. Romlott, penészes vagy erjedt szagú gyümölcsöt ne használj.