Paradicsomos, mogyorós, édesburgonyás tartalmas leves csirkével.
Sűrítési mód: Földimogyoróvajjal sűrített
Hozzávalók
- 800 g csirkecombfilé
- 250 g natúr földimogyoróvaj
- 500 g édesburgonya
- 400 g paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 1,5 l alaplé
- gyömbér, fokhagyma, chili
- 200 g leveles zöldség
- kb. 9 g só
Elkészítés és technika
- A csirkét több részletben körbepirítjuk és félretesszük.
- A hagymát, gyömbért és fokhagymát pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot.
- Felöntjük alaplével, beletesszük a csirkét és édesburgonyát.
- A mogyoróvajat külön, meleg lével simára keverjük.
- Visszaöntjük és kis lángon főzzük, gyakran megkeverve.
- A leveles zöldet a végén adjuk hozzá, chilivel és sóval beállítjuk.
Mesterfogások és hibajavítás
Földimogyoró-allergiásoknak nem adható; ezt tálaláskor egyértelműen jelezzük.
Élelmiszer-biztonság: a nyers húst, halat, kagylót és tojást elkülönítve kezeljük. A maradékot gyorsan hűtsük le, hűtve tároljuk, fogyasztás előtt alaposan forrósítsuk át.
Sűrítési kisokos
A sűrítés nem öncél. Az adott leveshez illő állagot választjuk: lehet rántás, habarás, keményítő, saját anyag, tojásos liaison, kenyér vagy teljesen tiszta alaplé.
Van még kérdésed a leves elkészítéséről?
Kérdezd a FloraGPT-t →