Hawaij fűszeres, aranyló csirkeleves burgonyával és korianderrel.
Sűrítési mód: Sűrítés nélkül
Hozzávalók
- 1,6 kg csirke
- 700 g burgonya
- 3 sárgarépa
- 2 paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2,5 l víz
- 2 evőkanál leveshez való hawaij
- koriander
- kb. 12 g só
Elkészítés és technika
- A csirkét hideg vízben lassan felforraljuk és lehabozzuk.
- Hozzáadjuk a hagymát, paradicsomot és hawaij fűszert.
- Gyöngyözve főzzük, amíg a hús részben megpuhul.
- Beletesszük a burgonyát és répát, majd készre főzzük.
- Sóval beállítjuk, bőséges korianderrel tálaljuk.
Mesterfogások és hibajavítás
A leveshez való hawaij rendszerint kurkumát, köményt, koriandert és borsot tartalmaz; nem azonos a kávéhoz való keverékkel.
Élelmiszer-biztonság: a nyers húst, halat, kagylót és tojást elkülönítve kezeljük. A maradékot gyorsan hűtsük le, hűtve tároljuk, fogyasztás előtt alaposan forrósítsuk át.
Sűrítési kisokos
A sűrítés nem öncél. Az adott leveshez illő állagot választjuk: lehet rántás, habarás, keményítő, saját anyag, tojásos liaison, kenyér vagy teljesen tiszta alaplé.
Van még kérdésed a leves elkészítéséről?
Kérdezd a FloraGPT-t →