Vöröslencsés, bulguros, rizses, paradicsomos leves mentával.
Sűrítési mód: Gabonával és lencsével sűrített
Hozzávalók
- 220 g vöröslencse
- 50 g finom bulgur
- 40 g rizs
- 1 vöröshagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1,8 l alaplé
- menta, paprika, chili
- citrom
- kb. 9 g só
Elkészítés és technika
- A hagymát puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és fűszereket.
- Beletesszük az átöblített lencsét, rizst és bulgurt.
- Felöntjük, majd kis lángon teljesen puhára főzzük.
- Részben vagy teljesen simára turmixoljuk.
- Forró vízzel beállítjuk, mentával és citrommal tálaljuk.
Mesterfogások és hibajavítás
Hűlés közben erősen sűrűsödik, ezért tartalékoljunk alaplevet.
Élelmiszer-biztonság: a nyers húst, halat, kagylót és tojást elkülönítve kezeljük. A maradékot gyorsan hűtsük le, hűtve tároljuk, fogyasztás előtt alaposan forrósítsuk át.
Sűrítési kisokos
A sűrítés nem öncél. Az adott leveshez illő állagot választjuk: lehet rántás, habarás, keményítő, saját anyag, tojásos liaison, kenyér vagy teljesen tiszta alaplé.
Van még kérdésed a leves elkészítéséről?
Kérdezd a FloraGPT-t →